نوع جدیدی از مکعب های سردخانه می تواند روشی را که غذا به صورت سرد نگهداری می شود و بدون تکیه بر بسته های یخ یا بسته های خنک کننده سنتی به صورت تازه تحویل می شود، متحول کند.
"مکعب های یخ ژله ای" بدون پلاستیک ذوب نمی شوند، کمپوست پذیر هستند و ضد میکروب هستند و از آلودگی متقابل جلوگیری می کنند.
گانگ سان، استاد گروه مهندسی بیولوژیکی و کشاورزی در دانشگاه کالیفرنیا، دیویس، می گوید: «وقتی یخ ذوب می شود، نمی توان از آن دوباره استفاده کرد. «ما فکر می‌کردیم که می‌توانیم به اصطلاح یخ سخت بسازیم تا به عنوان یک محیط خنک‌کننده استفاده شود و دوباره مورد استفاده قرار گیرد.
مکعب های خنک کننده حاوی بیش از 90 درصد آب و سایر اجزا برای حفظ و تثبیت ساختار هستند. آنها مانند دسر ژلاتینی نرم هستند و بسته به دما تغییر رنگ می دهند.
جیاهان زو، دانشجوی دکترا که در دو سال گذشته روی این پروژه کار کرده است، می گوید: مکعب های قابل استفاده مجدد را می توان به هر شکل و اندازه مورد نیاز طراحی یا برش داد.
سان می افزاید: «می توانید به مدت 13 ساعت از آن استفاده کنید تا خنک شود، آن را جمع کنید، با آب بشویید و در فریزر قرار دهید تا برای استفاده بعدی دوباره منجمد شود».
محققان امیدوارند در نهایت از ضایعات بازیافتی کشاورزی یا یک محصول جانبی به عنوان مبرد استفاده کنند.
لوکسین وانگ، دانشیار دپارتمان علوم و فناوری غذایی گفت: «ما می‌خواهیم مطمئن شویم که پایدار است.
محققان کار بر روی مکعب های خنک کننده را پس از مشاهده میزان یخ مورد استفاده در کارخانه های فرآوری ماهی و آلودگی متقاطع آب مذاب بین محصولات یا فاضلاب مشاهده کردند. وانگ گفت: «میزان یخ استفاده شده توسط این مراکز پردازش ماهی بسیار زیاد است. وی گفت: ما باید عوامل بیماری زا را کنترل کنیم.
Sleep همچنین از کپک موجود در بسته های یخ پلاستیکی که برای ناهار مدرسه برای کودکان استفاده می شود و در بسته های تحویل رایج است، شکایت دارد.
آزمایشات اولیه نشان داد که این مکعب ها می توانند تا 22 پوند بدون از دست دادن شکل دوام بیاورند. آنها را می توان ده ها بار مورد استفاده مجدد قرار داد - فقط یک شستشوی سریع با آب یا سفید کننده رقیق شده - و سپس در سطل زباله یا با زباله های حیاط دور انداخت.
تکه های یخ ژله ای جایگزینی برای یخ سنتی است و به طور بالقوه می تواند مصرف آب و اثرات زیست محیطی را کاهش دهد. آنها همچنین دمای پایداری را برای کاهش فساد مواد غذایی ارائه می دهند و می توانند برای شرکت های پخت و پز، شرکت های حمل و نقل و تولیدکنندگان مواد غذایی که باید محصولات خود را سرد نگه دارند ایده آل باشند.
این برنامه به طور بالقوه می تواند آلودگی میکروبی را برای کاهش مصرف آب در زنجیره تامین مواد غذایی و ضایعات غذایی کنترل کند.
این مطالعه در مجله ظاهر می شود شیمی و مهندسی پایدار.
محققان در ماه جولای حق ثبت اختراع را برای طرح و مفهوم ثبت کردند. موسسه ملی غذا و کشاورزی USDA بودجه این کار را تامین می کند.
منبع: یو سی دیویس
[ad_2]
مقالات مشابه
- 'من عاشق بیس بال به مرگ است. آن را فقط به ارزش آن نیست.' MLB پارچ بلیک اسنل صحبت می کند در سال 2020 فصل Coronavirus کاهش پرداخت
- مینیاپولیس افسر پلیس درک چوین به اتهام 3-قتل درجه در جورج فلوید مرگ
- مغلوب ساختن پیشی جستن می گوید او را 'قرار دادن ایران در سازمان بهداشت جهانی بودجه قبل از پس گرد
- لیبرال نامزد ویسکانسین دادگاه عالی صندلی انجام می شود به مراتب بهتر میان پست الکترونیکی-در رای برخلاف گذشته روند
- نلسون ماندلا دختر Zindzi می میرد در 59
- Coronavirus: هند, گزارش, اول, مرگ, موارد پیش افتادن از 70
- ذغال اکتیو فعال
- پیشگامانه classicist است irreverently اقدام ادیسه در یوتیوب و آن را بزرگ
- The week's good news: September 3, 2020
- برنی ساندرز وعده به مذاکره مجدد مغلوب ساختن پیشی جستن مذاکره دوباره از نفتا